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美味的双皮奶怎么做好吃又简单,做法图解分享,家有大厨_1

2018-11-06 19:33:49
美味的双皮奶怎么做好吃又简单,做法图解分享,家有大厨 葱手抓饼,是一道传统的特色小吃哦,很多小仙女们都非常的喜爱,特别是在看电视剧的时候呀嘴馋的时候吃。很多人问小编这做法是不是很难呀?小编告诉大家,一点也不难,只要掌握了其中的关键,各位也能做出好吃美味的手抓饼哦。更多详情人看过 >收藏 关于牛奶的做法主料 牛奶 :400g炼奶 :60g淡奶油 :400g 辅料鸡蛋清 :45g细砂糖 :10g 具体步骤 步1.原料图 第二步2.牛奶、淡奶油和炼奶一起放入奶锅煮至微微冒泡(微微冒泡即可关火,不要煮过头) 第三步3.把奶液倒入准备好的杯子或碗里(是带盖子的),等奶液冷却表面结出一层奶皮, 第四步4.然后用筷子挡住奶皮把奶液重新倒回奶锅, 第五步5.把奶皮留在杯子里,奶液不要全部倒完,留一点让奶皮飘起来,不然结在碗底就失败了 第六步6.鸡蛋打散 第七步7.放入奶液里 第八步8.加入砂糖,搅拌均匀 第九步9.然后把奶液过筛 第十步10.过筛后,重新倒回碗里,要贴着碗壁倒入 第十一步11.全部倒完后,放入蒸锅,锅里放半锅水,大火煮开,转中火煮12分钟即可(有盖子的盖起来,没有的用保鲜膜封住) 第十二步12.煮好后拿出来,揭开盖子自然晾凉,表面就会结出厚厚的奶皮,双皮奶就成功啦烹饪技巧1.加入45克蛋清的双皮奶非常嫩滑2.装的碗或杯子带盖子,没有就用保鲜膜3.蒸的时间,根据实际情况调整。火力不要大,中小火来蒸,蒸12分钟左右,如果你的碗比较大,需要蒸的时间就会长一些。
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