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5吨注水牛肉销往沈城8人获刑

发布时间:2019-05-22 09:22:57 编辑:笔名

5吨注水牛肉销往沈城8人获刑

【北国、辽沈晚报讯】白爽报道 沈阳一对夫妻经营了一家牛羊屠宰场,并雇了6名工人,将牛屠宰后注水销售。经查,20余头注水牛,近5吨注水牛肉,被销往沈阳各大市场,端上了沈城百姓的餐桌。销售金额共计21万余元。

不久,这对黑心夫妻和6名工人被警方抓获。他们辩称,我们注的是清水,对人体无害。

近日,法院以生产、销售伪劣产品罪,分别判处8名被告人有期徒刑二年六个月到一年二个月不等,并分处罚金15万元到11万元不等。

2013年3月,石某和妻子王某在沈阳市于洪区经营了一家牛羊屠宰场。为了使出售的肉色好看、以及增加分量的目的,夫妻二人决定雇人给牛注水。

随后,夫妻俩招来6名中年男性工人。他们要求工人们把已经接受检疫的牛屠宰。屠宰后,将牛注水销售。注水的牛肉都销售给了沈阳一个肉类批发商,再由这个批发商卖给沈阳各大市场的商贩,劣势牛肉就这样上了沈阳百姓的餐桌。

2013年12月,沈阳警方介入调查,发现一家农贸市场存在销售注水牛肉的现象。随后,警方顺藤摸瓜,发现了石某夫妻经营的屠宰点。经过调查,民警掌握了该屠宰场涉嫌给牛肉注水的证据,并将王某以及6名工人当场抓获。不久,石某投案自首。

狡辩:注的是清水,对人体无害

经查,注水的牛有20余头,劣质牛肉近5吨,销售金额共计21万余元。石某夫妇对给牛肉注水一事供认不讳,但他们辩称,我们注的都是清水,对人体也没啥危害,不注水我们就得赔钱啊!他们也表示,给肉注水是他们这行的潜规则,即使注了水,卖出去的肉也没便宜。

夫妻二人称,与一些黑心商贩不同,他们并没有对牛进行两次注水,而只注了一次。他们说,注水后的肉色看起来粉嫩好看,还能增加不少分量。

判决:8人分别获刑刑期二年六个月

沈阳市于洪区人民法院认为,被告人石某夫妇和受雇的6名工人在生产产品过程中,掺杂、掺假,以次充好,销售金额达21万元。其行为已构成生产、销售伪劣产品罪。

经查,该牛羊屠宰场系被告人石某与王某夫妻共同经营,其夫妻在共同犯罪中均起主要作用,均系主犯。被告人石某犯罪后能够自动投案,并如实供述自己的罪行,系自首,依法可以从轻处罚。受雇的6名工人在共同犯罪中起次要作用,系从犯,依法应当减轻处罚。

根据被告人犯罪的事实、犯罪的性质、情节和对社会的危害程度,法院判决8人因犯生产、销售伪劣产品罪分别获刑。其中,王某判处有期徒刑二年六个月,石某判处有期徒刑二年二个月,两人均被并处罚金人民币15万元。

受雇的6名工人均被判处有期徒刑一年二个月,并处罚金人民币11万元。

业内人士:注水后,一头牛能增100多斤!

一名不愿意透露姓名的业内人士表示,为了增加牛肉的重量,让肉色看起来粉嫩,一些不法商贩在宰牛前会将水管通过牛鼻孔插入牛的食道,再用水泵往牛胃里注水。注的水往往是臭水脏水,没那么干净!被注水的牛通常痛苦异常,还会出现昏厥,大量尿血等症状。牛被屠宰放血后,往往还要经过第二次注水,通过颈动脉或心脏注水。

一头牛的重量通过注水往往可以增加30到100多斤。

食品专家:注水牛肉既破坏口感和营养价值,也很容易变质

沈阳大学生命科学与工程学院杨绍斌教授介绍,不洁净的水进入牛的肌体后,会导致肉汁中的氨基酸及酶的活性遭受到不同程度的破坏,从而降低了肉的品质。

注入的水含有病原微生物,加上操作过程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染。这样不仅使牛肉的营养成分受到破坏,而且还将产生大量细菌毒素物质。

注水的牛肉不仅丧失了原有的口感和营养价值,同时也很容易变质,从而给人们的健康造成严重的危害。杨教授表示,注水用的针头等工具通常不会是一次性的,也许会有一些药物残留。

杨教授表示,吃了一些存在有毒有害药物残留的注水牛肉后,会导致残留的药物在人体内积蓄,长期食用不但会影响人体新陈代谢,还会导致肝肾功能损害。

生活小贴士教您鉴别注水牛肉

1.眼看

因注过水的牛肉会逐渐向外渗水,商贩在经营过程中会经常用抹布擦拭,消费者在买牛肉前不妨先站在远处观察一番。

注水的牛肉多呈鲜红色,且由于水的稀释而发白、发亮,表面光滑无褶。而未经注水的肉则呈暗红色,表面有皱纹。

2.手摸

注水牛肉因充满水,所以摸起来弹性较差,肉松软没有黏性,挤压有水流出;而没有注水的则相反,有一定的弹性,且发黏。

另外,还可以用卫生纸进行测试,注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透,而合格牛肉上的纸巾只会留下少许油渍。

3.刀切

注水牛肉用刀切开时,肌纤维间的水会顺刀口流出。如果是冻肉,刀切时可听到沙沙声,甚至有冰疙瘩落下。

4.化冻

冻结后的注水牛肉,在化冻时,盆中化冻后水呈暗红色。

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