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红烧鸡中翅的做法肉质鲜嫩营养丰富

发布时间:2019-06-08 05:13:45 编辑:笔名
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鸡翅味道非常香美,做法多多,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:红烧鸡中翅的做法 肉质鲜嫩营养丰富,一起来看下吧!

首先来看下红烧鸡中翅的做法:

材料:

鸡中翅,油,老抽,盐,黄酒,酱油,生姜,葱花,白糖等

步骤:

1.鸡中翅洗净

2.备好调料

3.用刀把鸡中翅两面划几刀,便于入味

4.热锅倒油

5.油温5分热下入鸡翅翻炒至全部变色

6.再把姜片加入烹入黄酒

7.加入盐炒匀

8.倒入柚子酱油

9.再加入老抽后倒入开水,水量能浸没食材为佳

10.盖上大火烧开后转小火烧20分钟

11.之后打开盖子转大火加入白糖收汁后熄火出锅

12.盛出装盘后撒上葱花即可

以上主要介绍了红烧鸡中翅的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的相关知识。

如何挑选鸡翅

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

鸡翅的制作技巧

1.烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

以上就是关于:红烧鸡中翅的做法 肉质鲜嫩营养丰富的分享,希望对你有帮助。

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