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凉拌土豆片的做法_2

2018-11-08 09:33:44
凉拌土豆片的做法 “大家好,我是肉肉厨。今天带给大家的是一道下酒菜:凉拌土豆片。土豆是老百姓餐桌的常客,用凉拌的方法制作出来的土豆片,味香爽口,是难得的下酒小菜。” 食材明细 主料 土豆 2个 八角 1个 花椒 20粒 辣椒粉 10克 葱 2根 大蒜 4瓣 白芝麻 5克 干辣椒 6个 辅料 酱油 5克 陈醋 10克 盐 5克 白糖 5克 香油 5克 中辣 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 凉拌土豆片的做法步骤 1首先介绍食材:土豆2个,八角1个,花椒20粒,辣椒粉10克,酱油5克,陈醋10克,盐5克,葱2根,大蒜4瓣,白糖5克,香油5克,白芝麻5克,干辣椒6个。 2土豆去皮洗净后切片备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。 3干辣椒洗净切段备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。 4大蒜去皮切末,葱切葱花备用(食材介绍的图片中已经是切好的)。 5起干净锅将白芝麻炒熟,此处不用放油。炒至微黄即可出锅。 6起干净锅热油(10ml左右食用油,不用太多)油稍微冒烟后放入八角和花椒炒香后将花椒和八角捞出。 7再放入干辣椒炒香。 8将干辣椒和热油一起倒入辣椒粉的碗中。 9然后放入白芝麻搅拌均匀备用 10另起干净锅加入5ml油烧热。 11油冒烟后淋在葱花和蒜末的碗中。 12将土豆片煮熟。(煮到刚熟可以吃就可以了,因为个人觉得凉拌土豆片的土豆还是脆一点好吃)。 13土豆片捞出沥干备用。 14将煮好的土豆片放入大碗中,加入所有材料搅拌均匀后摆盘即可。 15这道凉拌土豆片香飘满屋,花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足!简单的食材,简单的做法。但只要用心,注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口!大家一定要试试哦!
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